【菜谱】没人能拒绝脆皮糯叽叽！热乎乎的咬一口，外脆里糯还寓意好~

南方很多地区大年初一有吃汤圆的习俗，如上海人习惯大年初一早晨第一顿饭吃汤圆，寓意新年圆圆满满。南方的汤圆一般比较大，馅心花样繁多。在北方，以往大年初一主要吃饺子，但现在也有越来越多的地方有正月初一吃汤圆的习俗。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做脆皮煎汤圆。相较于传统的煮汤圆，煎汤圆外脆里糯，整片煎出来像锅贴一般，个个紧密粘连，更有团圆那味了呢~

By 豆果美食达人 拾味爸爸

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· 食 材 清 单 ·

汤圆 250g 黄豆粉（可选） 适量植物油 适量 清水 少许

· 做 法 ·

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食材准备。

冷锅放入汤圆，淋入植物油，

摇晃不粘平底锅，

让每一颗汤圆都裹上植物油，

（Tips:汤圆不需要解冻，直接放进锅里就可以）。

加入少许清水，盖盖子，

中小火煎约4~5分钟，

至水分收干，底部金黄酥脆。

翻面，继续中小火煎至另外一面金黄出锅。

最后撒上少许黄豆粉就可以了。

成品。

「你还有什么脆皮煎汤圆的做法呢？」

发布于：北京市